熟普洱用料
一般来说,成熟的普洱茶大部分是用花园茶製成的。此外,为了降低成本,将春夏秋茶混合在一起是一种非常普遍的做法。花园茶是用大量肥料生产的,它不太可能产生强烈的回味。至于夏秋季採摘的茶叶,它的体味非常少。因此,茶的酒体少,馀味少。用纯春茶製成的生普洱茶在市场上非常稀有和有限。价格较高,但卖得很快。
第一次发酵
先把茶叶堆起来,然后喷水。之后,用棕榈树皮製成的薄片复盖茶叶。在这个阶段,进行细菌发酵。茶的温度升高到60-70摄氏度。茶保存约45至50天。每隔五到七天,茶叶就会被混合以重新分配水分。
二次发酵
第一次发酵完成后,将茶叶铺在发酵室内进行自然乾燥过程。每隔五到七天,茶叶就会混合一次。自然乾燥过程大约需要两到四个星期,具体取决于天气。在自然乾燥过程中,酵母和霉菌会自然生长,并有助于滋味和滋味。但是,有时发酵室的空间有限,如果茶叶堆得太高,水分就会被困在茶叶内部,会产生非常难闻的味道。成熟的普洱茶往往会带来泥土的味道。它通常在茶叶处理不当的这个阶段形成。
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