接续上一篇的介绍
1、白色绒毛多的普洱茶:这是为了美观而调配的茶
在市场上,一些普洱茶饼含有大量的银尖,特别是在表面上。大多数人普遍认为,白色的绒毛芽越多,说明茶叶的品质越高。最终,许多普洱茶饼为了「美观」而故意加入白茶。五粮山地区有其中一家工厂专门生产用于混合用途的银针。银针是用白银绒毛复盖的茶芽製成的。通常,这些银针与普洱茶叶混合,然后压製成饼。普洱茶的好坏,不应该从外观来判断,而应该从味道和味道来判断。
2、为什么有些普洱茶会冒烟?
一些生普洱茶散发出一点烟熏味。不过,如果普洱茶完全没有烟熏味,那就更好了。
在云南,普洱茶没有人使用烘乾机。如果使用乾燥机,在早期煎炸过程中存活的酶将会完全失去活性。最终,它不会生产普洱茶,而是绿茶。正因如此,无论工厂规模有多大,一定要进行日晒乾燥工艺。对于普洱茶的生产,农民和工厂都进行日晒乾燥。在大工厂裡,他们拥有巨大的晒乾场地,所有的过程都在适当的管理和监督下进行。
同时,个体农民製作的茶叶以家庭为单位进行加工。拥有小型设施的农民将首先进行煎炸,然后在自家房前进行阳光晒乾。由于他们使用柴火烹饪和煎茶叶,这些茶有时会吸收烟雾,这就是它获得烟熏味的方式。因此,我们需要在烟熏味的质量和强度之间取得平衡。如果烟熏味的程度微乎其微,通常会在1-3年内消失。
结语
喝普洱茶的乐趣在于,我们可以尽情享受和发现不同年龄的茶树不同品种的茶。普洱茶的滋味、回味,正是从普洱茶悠久的历史、它的生长环境和生产这种茶的人身上体现出来的。云南的历史、文化、气象、土地都集中在普洱茶上。
喝普洱茶的另一个有趣的事实是通过陈酿来享受它的风味变化。随着时间的流逝,普洱茶的味道会随着我们的变化而转变。通过根据您自己的喜好制定风味,您将成为製造它的一部分。在不同的场合为不同的客人奉上不同口味的普洱茶,是一种享受。请通过加深您的理解和知识与我们分享这些经验。
参考资料
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