判断普洱茶品质的标准是什么？我们如何选择合适的质量？不用担心！这个主题我会分成很多篇一一为大家说明，话不多说，开始囉。
什么是普洱茶？
历史上，普洱茶是少数民族自产自用，有时它被出口到西藏、蒙古或东南亚，普洱茶是一种重要的商品贸易，中国商人僱佣当地劳工作为运输工具，将普洱茶运走，换取马匹或其他商品，这条贸易路被称为“茶马古道”，它被视为第二条丝绸之路，因为它对他们来说这是一条非常重要的商业路线。
西双版纳是着名的普洱茶产区
西双版纳位于云南省南端，地处缅甸、越南、寮国三国交界处。“西双版纳”的名字源自于泰语，茶马古道起于西双版纳南端的易武镇，一直向北延伸，茶叶曾在普洱茶贸易和物流中心的普洱镇储存和收集，这就是为什么少数民族茶被命名为普洱茶的原因。
云南4大地区出产普洱茶
西双版纳因普洱茶而闻名，因其是古茶道的发源地而获得了特殊的荣誉，然而，云南的许多其他地方也生产普洱茶，普洱茶产区大多沿山开发，如无量山、哀牢山、大雪山，或沿江开发，比如湄公河，目前，有4个主要地区在生产普洱茶，规模比上述区域更大：
- 西双版纳
- 临沧市
- 普洱市
- 昌宁县
普洱茶的历史不超过700-800年
在云南，我们可以看到很多老茶树，树龄在几百年左右，有的甚至上千年以上，有时人们可能会因为在云南发现的许多古树而误解普洱茶是几千年前就开始生产的。这不是真的，早在2000多年前，茶叶在云南就已经是一种商品贸易，通过古茶道出口，那时，新鲜的茶叶被採摘然后晒乾，没有涉及当代茶叶加工步骤，例如没有煎炸过程或滚动过程，自汉代以来，茶叶被乾燥和压缩，没有任何额外的过程，生普洱茶是在大约700-800年前的明朝发明和引进的，至于成熟的普洱茶，它是在1970年代发明的。
普洱热潮毁了茶叶市场
喝普洱茶成为近十年来的一种时尚生活方式，广州、香港和台湾的茶商掀起了普洱茶的热潮。2006-2007年，随着普洱茶市场价格飙升至新高，劣质茶叶大量生产，充斥市场，2008年，普洱茶热潮突然降温，价格下跌的速度很快，不过现在已经恢復正常了。
两种不同的普洱茶
普洱茶由两个完全不同的类别组成，一种叫生普洱茶，一种叫熟普洱茶。通常茶初学者更喜欢成熟的普洱茶，而专家和收藏家更喜欢生普洱茶。从工艺上看，生普洱茶和熟普洱茶完全是两种不同的茶。
生普洱茶
生茶历史悠久，是古茶道交易的茶叶，生茶也是众多茶友热切追捧的茶叶，新鲜生产的生茶被称为毛茶，普洱生茶是半发酵茶，茶叶呈黄绿色。
熟普洱茶
与生茶相比，熟普洱茶的历史要短得多，熟普洱茶是昆明茶厂于1973-1974年参照古代黑茶（如福砖茶）的工艺，通过霉菌发酵生产的，当茶经历发酵时，霉菌会产生一定的有机酸，导致茶的pH值降低，从而在更短的时间内完成发酵。因此，茶叶的颜色变为深褐色，并产生醇厚的口感，优质成熟的普洱茶散发出像乾枣一样的味道，在海外市场，成熟的普洱茶普遍更受欢迎。
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