资料出处：2022-06-08 知乎-丽丽茶友
绿茶：采的新叶或芽，是不发酵茶，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的，保留了鲜叶的天然物质，回味甘甜。
功效：绿茶当中含有丰富的儿茶素、维生素C等营养成分，可促进细胞抗氧化能力，清除自由基，所以能减少皱纹，美白肌肤，达到延缓衰老的作用。
冲泡方法：茶水比一般为1:50，就是茶3g，用150毫升的水，绿茶未发酵，水温不宜过高，80-85°C左右的水温即可，时间1~2分钟。
名茶：西湖龙井、信阳毛尖、太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰和洞庭碧螺春等。
红茶：是全发酵茶，汤色清澈红亮，滋味鲜醇回甘，浓而爽口。
功效：性温，能驱寒暖胃。红茶富含黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化的作用，能有效降低心肌梗塞的发病率，还有提神醒脑的功效。
冲泡方法：将茶叶投入茶壶或者盖碗，缓慢注水，茶水比为1:30，如果放入5克的茶就放入150ml水。
泡红茶可以用85-95°C的水来冲泡，加盖后约5秒出汤，这里有个小细节需要注意，出汤一定要滴干净，否则茶汤会产生酸涩味。
第2泡开始茶叶的浸泡时间在30秒～2分钟之间，喜欢喝浓一点的茶友，可以泡久一些。
名茶：祁门红茶、滇红、金骏眉等。
乌龙茶：乌龙茶是部分发酵茶，多酚类的部分酶促氧化，形成乌龙茶香高、味醇、“绿叶红镶边”的独特品质风格。乌龙茶在六大茶类中，按发酵形成的色泽分类又称“青茶”。
功效：它能改善心血管的症状，可以降低血液黏稠度，改善血液高凝状态，对高血脂，高血压都有一定的辅助作用。
还有解除油腻，控制体重及中和胃酸的作用，想减肥的小姐姐小哥哥们可以入手。
冲泡方法：用沸水冲泡，茶水比为1:30左右，首先快速润洗，让茶叶湿润，洗去茶叶上浮尘的同时也让乌龙茶的香味能更好的发挥。第一泡15-20秒左右出汤，第2泡开始浸泡时间可以延长5-10秒，喜欢喝浓一点的茶友可以泡久一些。
名茶：安溪铁观音、台湾冻顶乌龙、凤凰单丛、大红袍、肉桂和水仙等
黄茶：黄茶属于轻发酵茶类，加工工艺和绿茶近似，只是在干燥过程的前或后，增加了一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。
它以“黄汤黄叶”为特征，相对小众，喝的人不多。
功效：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等多种营养物质，对防治食道癌很有用。黄茶鲜叶当中天然物质保留有85%以上，这些物质对于防癌、抗癌、杀菌、消炎都有特殊效果。
冲泡方法：水温85-90°C左右，茶水比为1:50，用少量的水浸润茶叶，等茶叶充分浸润后，加水到盖碗七八分满，加盖稍等30秒左右，就可以喝了。
名茶：君山银针、蒙顶黄芽等
白茶：因为它茶树芽叶满披白毫，加工的时候不炒不揉，成品茶外形满披白毫，所以叫做“白茶”。随着白茶保健功效的深入研究，陈年白茶越来越受到茶友们的青睐。
功效：它具有退热降火，祛暑的功效，因此也被称为“消炎去火茶。白茶中含有的“老白茶酮”还具有预防心血管疾病和降低人体血糖的功效。
冲泡方法：用85~100度（白毫银针85度左右，白牡丹90度左右，贡眉和寿眉95-100度）的水冲泡，茶和水的比例为1:30，5克茶叶放入150ML的水，10秒左右出汤，快速润洗。
再注水稍等20-30秒，如果你喜欢喝浓一些的，就多等一会，接着就可以开始品饮了。
此外还有一个小秘诀就是你每次往外分茶汤，可以留约1/3左右的汤底。这样，倒入新水以后，茶汤还能沿承原来的韵味。
名茶：福鼎白毫银针和白牡丹等。
黑茶：黑茶属于后发酵茶，因为成品茶的外观呈黑色，所以叫黑茶。汤色呈黄褐色或红褐色，滋味醇和回甘。
功效：喝黑茶能助消化，它可以改善肠道的微生物环境，具有调整肠道的功能，所以可以治疗腹胀、痢疾。它含有的矿物质和维生素，可以适当补充体内的营养。
冲泡方法：茶水比为1:30左右，也就是5克茶叶放入150毫升的水，用沸水冲泡，黑茶经过了洒水渥堆发酵，难免会沾染上一些灰尘，需要洗茶来把杂质灰尘洗掉。
洗完茶后，再注入水，浸泡1分钟左右，可以依据自己的口味调整时长，就可以品饮了。
名茶：安化黑茶、六堡茶和云南普洱茶熟茶等
花茶：花茶又称作香片、熏花茶或窨花茶，是我国传统茶类的再加工茶。它是用绿茶、红茶或乌龙茶茶坯和符合食用需求、能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
花茶窨制，这个“窨”，其实就是“熏”的意思。依据茶坯具有吸香而鲜花具有吐香的特性，把两者进行有机整合，在适宜的环境和特殊的技术条件下，使茶坯充分吸收花香制作而成。
功效：花茶具有保护人体心肝脾肺肾，针对五脏进行食补以及养护的功效。花茶还能够降血脂，预防心脑血管疾病，对于改善高血压、心肌梗死是有一定的益处。
长期饮用花茶还能够祛斑、明目、润燥、排毒养颜和调节内分泌。
冲泡方法：用80-90°C左右的水冲泡，茶与水的比例为1:50，取花茶3克入杯，倒入150毫升的水，加上杯盖，2-3分钟后，揭开杯盖，即可品饮。
名茶：茉莉花茶
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